Kalorienarme Rezepte Für Büro

Name: Kalorienarme Rezepte Für Büro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Quinoa; 1 Gurke, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 100g Joghurt (fettarm); 1 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsrezepte

Ich liebe es, im Büro gesunde und kalorienarme Gerichte zu genießen, die dennoch köstlich schmecken. Diese Rezepte haben nicht nur wenig Kalorien, sondern sind auch schnell vorzubereiten. So kann ich sicherstellen, dass ich mich gut fühle und produktiv bleibe. Durch die Verwendung frischer Zutaten und aromatischer Gewürze macht das Kochen sogar im hektischen Arbeitsalltag Spaß. Ich lade euch ein, diese abwechslungsreichen Rezepte auszuprobieren und die Vorteile gesunder Ernährung zu entdecken!

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:25:36.077Z

In meiner letzten Mittagspause habe ich ein neues kalorienarmes Rezept ausprobiert, das schnell zuzubereiten ist. Ich war überrascht, wie lecker und sättigend es war! Mit frischem Gemüse und einer leichten Joghurtsauce habe ich das Gericht verfeinert, was nicht nur dem Gaumen, sondern auch der Gesundheit zugutekommt.

Ich habe verschiedene Gewürze verwendet, um den Geschmack zu intensivieren, und ich kann euch sagen, es hat sich gelohnt! Mein Tipp ist, die Gewürze vor dem Kochen anzurösten, um ihre Aromen zu entfalten. Das macht einen großen Unterschied!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten, die den Körper mit Energie versorgen
Einfache und schnelle Zubereitung, ideal für das Büro
Vielseitig anpassbar nach deinem Geschmack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem kalorienarmen Rezept. Quinoa ist nicht nur ein hervorragender Eiweißlieferant, sondern enthält auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen, die helfen, die Energielevels während eines langen Arbeitstags aufrechtzuerhalten. Zudem ist sie glutenfrei, was sie zu einer besonderen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.

Die Frische von Gurken und Tomaten bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine hohe Wasseraufnahme mit sich, was für die Hydration während des Arbeitstags wichtig ist. Durch das Würfeln der Zutaten sorgst du dafür, dass sie gleichmäßiger mit dem Dressing überzogen werden, was den gesamten Geschmack des Gerichts verbessert.

Zubereitungstipps und Variationen

Beim Kochen der Quinoa achte darauf, sie gut abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen, die beim Kochen einen unangenehmen Geschmack verursachen können. Achte darauf, dass das Wasser während des Kochens leicht köchelt, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Quinoa ist gar, wenn sie locker und die Körner in der Mitte leicht aufplatzen.

Um das Rezept zu variieren, kannst du neben Petersilie und Basilikum auch andere frische Kräuter wie Koriander oder Minze verwenden, je nach deinem persönlichen Geschmack. Wenn du eine proteinreichere Mahlzeit wünschst, füge gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzu, um den Nährstoffgehalt zu steigern und für mehr Sättigung zu sorgen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Gerichte benötigst:

Zutaten für die kalorienarmen Rezepte

200g Quinoa
1 Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
100g Joghurt (fettarm)
1 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

Mit diesen Zutaten kannst du ein gesundes und kalorienarmes Gericht zubereiten, das dir während des Arbeitstags Energie gibt!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Quinoa kochen

Spüle die Quinoa gründlich ab und koche sie in 500ml Wasser für ca. 15 Minuten, bis sie gar ist. Lasse sie anschließend abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Quinoa kocht, würfelst du die Gurke und die Tomaten. Stelle sie in einer großen Schüssel bereit.

Dressing zubereiten

Vermische in einer kleinen Schüssel den Joghurt, das Olivenöl und den Zitronensaft. Würze mit Salz und Pfeffer.

Alles kombinieren

Wenn die Quinoa abgekühlt ist, füge sie zu dem Gemüse in der Schüssel hinzu und gieße das Dressing darüber. Mische alles gut durch.

Servieren

Gieße zum Schluss die frischen Kräuter über das Gericht und serviere es gleichzeit. Es schmeckt frisch und leicht!

So einfach kannst du ein köstliches, kalorienarmes Gericht zubereiten, das perfekt für die Arbeit ist!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Quinoa gut abzuspülen, um den bitteren Geschmack zu vermeiden. Du kannst das Rezept mit jedem Gemüse deiner Wahl variieren!

Aufbewahrung und Lagerung

Falls Reste übrig bleiben, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, es innerhalb dieser Zeit zu verzehren, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Du kannst das Gericht auch leicht aufwärmen, aber ich empfehle, es kalt zu genießen, um die knackige Textur des Gemüses beizubehalten.

Um das Rezept langfristig zu nutzen, kannst du größere Mengen Quinoa kochen und diese portioniert einfrieren. Einfach eine Portion in den Kühlschrank stellen, um sie über Nacht aufzutauen, was das Mittagessen für den nächsten Tag besonders einfach macht.

Servierideen

Dieses kalorienarme Quinoa-Gericht eignet sich hervorragend als leichter Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten. Du kannst es in kleinen Schalen anrichten und mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft garnieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen. Für einen zusätzlichen Nährstoffkick kannst du geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen.

Wenn du es für ein Mittagessen im Büro zubereitest, fühle dich frei, die Zutaten nach deinen Vorlieben anzupassen. Probiere verschiedene Gemüsesorten aus, wie z.B. Paprika oder Karotten, um Abwechslung in den Geschmack zu bringen, und verwende das Dressing als Grundlage für andere Salate.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa auch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Couscous oder Bulgur verwenden, je nachdem, was du bevorzugst.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.

→ Kann ich dieses Rezept auch für mehr Personen anpassen?

Ja, du kannst die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Wie kann ich das Gericht würzen?

Du kannst verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.