Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen

Name: Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Karotten; 100 g Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsrezepte

Ich liebe es, kreative und kalorienarme Rezepte für das Abendessen zu entwickeln. Es geht mir darum, den Geschmack und die Vielfalt zu bewahren, während ich darauf achte, dass die Kalorienzahl niedrig bleibt. Dieses Rezept hat mir geholfen, meine Essgewohnheiten zu verbessern und trotzdem nichts zu vermissen. Ich verwende frische Zutaten und einfache Zubereitungstechniken, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Wenn ich beim Abendessen etwas Leichtes möchte, greife ich immer wieder gerne auf dieses Rezept zurück.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:55:13.436Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich dieses kalorienarme Rezept ausprobiert habe. Es war ein schneller Wochentagsabend und ich wollte etwas Leckeres zubereiten, das nicht zu schwer im Magen liegt. Mit frischem Gemüse und würzigem Hähnchen ergab sich ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten war, sondern auch voller Geschmack. Ich war überrascht, wie befriedigend es schmeckte und die zubereitungszeit hat mir dabei sehr geholfen.

Ein spezieller Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, die Gewürze gut einzusetzen und das Gemüse nicht zu überkochen. So bleibt es knackig und die Aromen entfalten sich perfekt. Ich kann es jedem empfehlen, der nach einem passenden Abendessen sucht, ohne den Kalorienrahmen zu sprengen. Das strahlende Ergebnis hat mich dazu motiviert, noch mehr solche Rezepte auszuprobieren!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Vielseitige und frische Zutaten für eine gesunde Ernährung
Einfach und schnell zubereitet für stressfreie Wochentage
Ideal für die ganze Familie und lässt sich gut variieren

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Wahl hochwertiger, frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur proteinreich, sondern bleibt beim Anbraten schön saftig. Achten Sie darauf, die Brustfilets nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden können. Ein hellgoldenes Äußeres zeigt an, dass das Hähnchen perfekt gegart ist.

Das Gemüse spielt eine entscheidende Rolle in der Textur und dem Aroma des Gerichts. Brokkoli bringt einen leichten Biss und erdige Noten mit, während die Karotten Süße und Farbe hinzufügen. Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, kochen Sie ihn nur kurz, damit er seine leuchtende grüne Farbe behält und knackig bleibt.

Zubereitungstechniken für optimale Ergebnisse

Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist ein wichtiger Schritt, um eine aromatische Basis für das Gericht zu schaffen. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind, um ein Anbrennen zu vermeiden. So entfalten sich die Süße und der Geschmack, der das gesamte Gericht ergänzt.

Beim Hinzufügen des Hähnchens sollten Sie darauf achten, dass die Stücke nicht übereinanderliegen. Eine gleichmäßige Verteilung in der Pfanne fördert die Bräunung. Durch die Zugabe des Paprikapulvers erhalten Sie ansprechende Farbnuancen in Ihrem Gericht und verstärken den Geschmack der Zutaten.

Zutaten

Für das Hauptgericht:

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Karotten
100 g Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 TL Paprikapulver

Die Zutaten lassen sich leicht variieren, je nach Saison und Vorlieben.

Zubereitung

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilets würfeln und das Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Hähnchen hinzufügen

Das gewürfelte Hähnchen dazugeben und braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage von Quinoa oder Vollkornreis für eine ausgewogene Mahlzeit.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Variationen und Abwandlungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren, indem Sie die Gemüsesorten je nach Saison austauschen. Zum Beispiel können Sie Zucchini oder grüne Bohnen verwenden, wenn Sie nach einer anderen Geschmacksrichtung suchen. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern kann dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteine absorbieren die Aromen des Gerichts hervorragend und sorgen dennoch für einen herzhaften Geschmack. Denken Sie daran, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und ihn in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit er gleichmäßig brät.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um einen Verlust der Frische zu verhindern. Zum Aufwärmen empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit das Gemüse nicht zu weich wird.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht einfrieren. Lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie es in Portionsgrößen einfrieren. So haben Sie jederzeit eine gesunde, kalorienarme Mahlzeit griffbereit, die sich einfach und schnell aufwärmen lässt, selbst an den stressigsten Wochentagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor oder verwenden Sie gefrorenes Gemüse, das bereits vorgeschnitten ist.

→ Eignet sich dieses Gericht für Meal Prep?

Ja, das Gericht kann leicht im Voraus zubereitet und in Portionen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.