Tomatensuppe mit Knoblauch

Name: Tomatensuppe mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Seelenfutter aus der Küche

Genießen Sie eine aromatische Tomatensuppe mit dem intensiven Geschmack von frischem Knoblauch. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:16:08.286Z

Diese herzhafte Tomatensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Knoblauch verleiht der Suppe eine besondere Note und macht sie zu einem wahren Genuss. Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise zu einem festlichen Menü.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack durch frische Tomaten und Knoblauch
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für jede Jahreszeit

Die perfekte Tomatensuppe für jede Gelegenheit

Tomatensuppe ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Küchen der Welt zu finden ist. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe begeistert mit ihrem vollmundigen Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung. Sie können sie sowohl im Sommer mit frischen Tomaten als auch im Winter mit hochwertigen Dosentomaten zubereiten. Dank der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten kann diese Suppe leicht an verschiedene Geschmäcker und saisonale Zutaten angepasst werden.

Die Kombination aus frischen Tomaten und aromatischem Knoblauch verleiht der Suppe nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Zusammen mit Knoblauch, der für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist, entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Tomatensuppe herauszuholen, achten Sie darauf, frische, reife Tomaten auszuwählen. Diese sind nicht nur geschmackvoller, sondern auch nährstoffreicher. Wenn Sie sich für Dosentomaten entscheiden, wählen Sie qualitativ hochwertige Produkte, die ohne zusätzliche Konservierungsstoffe auskommen. San Marzano-Tomaten sind eine hervorragende Wahl, da sie einen besonders süßen und vollmundigen Geschmack haben.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die Verwendung eines Stabmixers, um die Suppe zu pürieren. Dies sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz ohne Klumpen. Wenn Sie es etwas rustikaler mögen, können Sie auch einen Kartoffelstampfer verwenden, um die Textur variabel zu halten.

Zutaten

Für diese köstliche Tomatensuppe werden folgende Zutaten benötigt:

Zutaten für Tomatensuppe

800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
2 EL Olivenöl
4 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

Alle Zutaten sorgfältig auswählen und bereitstellen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Tomatensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zwiebel und des Knoblauchs

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.

Tomaten hinzufügen

Die Tomaten (frisch oder aus der Dose) in den Topf geben und gut umrühren. Fügen Sie den Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.

Brühe hinzufügen und kochen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.

Pürieren der Suppe

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Geben Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum. Genießen Sie die Tomatensuppe heiß!

Die Suppe kann mit frischem Brot serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie geröstete Knoblauchzehen hinzufügen.

Häufige Variationen der Tomatensuppe

Tomatensuppe lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige geröstete Paprika hinzu, um der Suppe eine süßliche Note zu verleihen. Auch eine Prise Chili kann für eine angenehme Schärfe sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um der Suppe eine persönliche Note zu geben.

Für eine cremigere Variante können Sie auch etwas Sahne oder Kokosmilch unterrühren. Dies verleiht der Suppe eine samtige Textur und macht sie besonders gehaltvoll.

Die ideale Beilage zur Tomatensuppe

Um Ihre Tomatensuppe zu vervollständigen, empfehlen wir frisches Baguette oder Knoblauchbrot. Diese knusprigen Begleiter eignen sich hervorragend, um die köstliche Suppe zu genießen. Eine einfache Bruschetta mit frischen Tomaten und Basilikum ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung und bringt zusätzliche Frische auf den Tisch.

Für eine nahrhafte Beilage können Sie auch einen einfachen grünen Salat servieren. Der Kontrast zwischen der warmen Suppe und dem frischen Salat sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Verwenden Sie Gemüsebrühe und verzichten Sie auf Sahne oder Käse als Garnitur.

→ Kann ich die Tomaten ersetzen?

Ja, Sie können auch passierte Tomaten oder Tomatenmark verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.