Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frische Erbsen, geschält; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausküche

Ich liebe es, die Grillzeit mit frischen Beilagen zu bereichern, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese Grill Beilagen mit Erbsen sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von Frische auf den Grill. Die Kombination aus zarten Erbsen und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Grillfest. Ob als Beilage zu Fleisch oder einfach solo serviert, sie sind immer ein Hit! Lass uns also gleich loslegen und diese köstlichen Erbsen zusammen zubereiten.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:05:36.800Z

Als ich das erste Mal diese Grill Beilagen mit Erbsen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung und dem frischen Geschmack. Der Schlüssel zu diesem Rezept sind die frisch gesammelten Erbsen, die perfekt mit Knoblauch und frischen Kräutern harmonieren.

Ein kleiner Tipp: Um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen, lasse die Erbsen kurz blanchieren, bevor du sie grillst. Das gibt ihnen eine fantastische Textur und verstärkt das grüne Aroma. Ich kann dir versichern, dass diese Beilagen auf deinem nächsten Grillabend für Begeisterung sorgen werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisch und knackig für ein ideales Grillerlebnis
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht

Tipps zur Zubereitung

Um die frischen Erbsen optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, sie sofort nach dem Schälen zu blanchieren. Das Blanchieren für nur 2 Minuten in kochendem Salzwasser hilft, die leuchtende grüne Farbe zu bewahren und die zarte Textur zu erhalten. Achte darauf, dass das Wasser wirklich sprudelt, bevor du die Erbsen hineinlegst. Abschließend im Eiswasser abzuschrecken, stoppt den Kochvorgang und sorgt dafür, dass die Erbsen knackig bleiben.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie verleiht diesen Beilagen eine besondere Frische und Aromatik. Wenn du magst, kannst du auch andere Kräuter wie Minze oder Basilikum ausprobieren. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit der Süße der Erbsen und bringen zusätzliche Geschmackselemente ins Spiel. Du kannst sie fein hacken, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Grillvariationen

Falls du mal eine Abwechslung suchst, kannst du die Erbsen mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Zucchini oder Paprika sind hervorragende Partner, die du einfach in Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen grillen kannst. Das Grillen der Gemüsemischung verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität in den Geschmäckern.

Eine weitere köstliche Variante ist, die gewürzten Erbsen mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver zu bestreuen, bevor du sie grillst. Dieser kleine Zusatz bringt eine rauchige Note, die perfekt zu Gegrilltem passt. Achte darauf, das Paprikapulver sparsam zu dosieren, um den feinen Erbsengeschmack nicht zu überdecken.

Zutaten

Für die Grill Beilagen

400g frische Erbsen, geschält
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Vorbereiten der Erbsen

Die Erbsen in kochendem Salzwasser für 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken. Danach gut abtropfen lassen.

Würzen

In einer Schüssel die Blanchierten Erbsen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft vermengen.

Grillen

Die gewürzten Erbsen auf eine Grillplatte legen oder in Alufolie wickeln und für etwa 10 Minuten grillen, bis sie zart sind und leicht geröstet aussehen.

Servieren

Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren. Perfekt als Beilage zu deinem Grillgericht!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Erbsen mit verschiedenen Gewürzen oder geräuchertem Paprika experimentieren.

Lagerung und Vorbereitung

Die Erbsen können auch im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für Grillpartys macht. Du kannst die blanchierten und gewürzten Erbsen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und 1-2 Tage später grillen. Achte jedoch darauf, sie beim Grillen vielleicht ein paar Minuten länger zu garen, wenn sie kalt sind; so kommen sie schnell auf die perfekte Temperatur.

Wenn du die Erbsen für später einfrieren möchtest, blanchiere sie wie beschrieben und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie können bis zu 6 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Verzehr einfach direkt aus dem Gefrierfach in das kochende Wasser geben, wodurch der frische Geschmack erhalten bleibt.

Servierideen

Diese Grill Beilagen passen hervorragend zu allen Arten von Fleischgerichten. Egal, ob du Rind, Schwein oder Hähnchen grillst, die frischen Erbsen bieten einen schönen Kontrast. Du kannst sie auch zusammen mit einer einfachen Joghurtsauce oder einer Vinaigrette servieren, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erzielen.

Alternativ kannst du die Erbsen auch als Hauptgericht servieren, indem du sie zusammen mit Quinoa oder Couscous kombinierst. Füge etwas Feta-Käse oder gegrillte Nüsse hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Diese Optionen machen die Erbsen zu einem vielseitigen Bestandteil deiner Grillmahlzeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative. Blanchiere sie jedoch vor dem Grillen etwas länger.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Erbsen?

Die übrig gebliebenen Erbsen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Erbsen auch in einer Pfanne zubereiten?

Ja, du kannst die gewürzten Erbsen auch in einer Pfanne auf dem Herd anbraten, anstelle sie zu grillen.

→ Sind die Erbsen vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.