Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g kalte Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 500g entsteinte Kirschen; 1 TL Vanillezucker; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Leckereien aus dem Ofen

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Streuselkuchen durch die Küche zieht. Jedes Mal, wenn ich diesen Streuselkuchen mit Kirschen zubereite, werde ich an die Sommerabende meiner Kindheit erinnert. Die süßen Kirschen gepaart mit den knusprigen Streuseln sind einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine perfekte Nascherei für jede Gelegenheit. In meiner Küche verwandle ich jedes Mal einfache Zutaten in ein zauberhaftes Dessert, das meine Familie begeistert.

Erstellt von

Paula Enders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:16:14.048Z

Als ich diesen Streuselkuchen mit Kirschen zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der perfekten Balance zwischen Süße und Säure. Die frischen Kirschen sorgen für einen fruchtigen Kick, während die Streusel eine herrliche Textur hinzufügen. Ich habe festgestellt, dass es entscheidend ist, die Kirschen vor der Verwendung etwas abtropfen zu lassen, um die Feuchtigkeit im Kuchen zu kontrollieren. So wird die Konsistenz angenehm luftig.

Wir servierten den Kuchen an einem Sonntag Nachmittag und die Begeisterung war groß. Jeder wollte das Rezept haben! Das Geheimnis für die besten Streusel ist es, kalte Butter zu verwenden und alles nur kurz zu vermengen. Dadurch werden sie knusprig und bröselig und genau richtig zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Köstliche Kombination aus süßen Kirschen und knusprigen Streuseln
Perfekte Balance zwischen Süße und Säure
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung dieses Streuselkuchens sind die Zutaten entscheidend für den Geschmack und die Textur. Das Mehl dient als Basis und sorgt für die Struktur des Teigs, während der Zucker nicht nur süßt, sondern auch die Bräunung während des Backens fördert. Die kalte Butter ist wichtig, um eine krümelige Konsistenz zu erreichen; sie sollte direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden, um eine optimale Textur zu erzielen. Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu verarbeiten, sonst wird der Teig zu weich.

Die Kirschen sind zweifellos die Stars dieses Rezepts. Frische, süße Kirschen bringen den besten Geschmack, aber im Notfall kannst du auch Tiefkühlkirschen verwenden. Diese sollten vor der Verarbeitung gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Kuchen durchweichen könnte. Vanillezucker fügt eine subtile Note hinzu, die die Aromen der Kirschen unterstreicht und den Kuchen insgesamt abgerundet wirken lässt.

Tipps für den perfekten Streuselkuchen

Ein guter Streuselkuchen zeichnet sich durch seine knusprigen Streusel aus. Um die perfekte Streusel-Textur zu erreichen, solltest du die Zutaten für die Streusel nicht zu lange vermengen. Verwende deine Fingerspitzen, um die Butter schnell mit dem Mehl und Zucker zu vermischen, bis sich Krümel bilden, die etwas größer als Erbsen sind. Je grober die Streusel, desto knuspriger werden sie beim Backen und bieten einen schönen Kontrast zu den saftigen Kirschen.

Beim Backen ist es wichtig, den Kuchen bis zur richtigen Bräunung zu backen, was in der Regel etwa 40 Minuten bei 180°C dauert. Überprüfe den Kuchen regelmäßig gegen Ende der Backzeit. Die Oberseite sollte goldbraun und die Kirschen an den Rändern sichtbar sprudeln. Wenn der Kuchen an den Rändern schneller bräunt als in der Mitte, kannst du ihn mit einem Blatt Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu verhindern, während die Mitte weiter garen kann.

Zutaten

Für den Boden:

Zutaten für den Streuselkuchen mit Kirschen

250g Mehl
125g Zucker
125g kalte Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
500g entsteinte Kirschen
1 TL Vanillezucker
eine Prise Salz

Für die Streusel:

Zubereitung

Hier ist, wie du diesen köstlichen Streuselkuchen zubereitest:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Mixer vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Das Ei dazugeben und kurz durchkneten.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen abtropfen lassen und mit einem Esslöffel Zucker und Vanillezucker vermengen. Kurz ziehen lassen.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform drücken. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Aus dem restlichen Teig Streusel herstellen und über die Kirschen streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten goldbrown backen.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann servieren.

Profi-Tipps

Tipp: Für zusätzliches Aroma kannst du Zimt zu den Streuseln hinzufügen. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu!

Variationen und Anpassungen

Wenn du den süßen Kirschen etwas Abwechslung verleihen möchtest, kannst du auch andere Früchte wie Pflaumen oder Äpfel verwenden. Diese Früchte harmonieren ebenfalls gut mit dem Streuselteig. Bedenke, dass saftige Früchte wie Äpfel eventuell etwas weniger Zucker benötigen, um die richtige Balance zwischen Süße und Säure zu erreichen, also passe die Zuckermenge entsprechend an.

Für eine stärkere Geschmacksnote kannst du Zimt oder Mandelaroma zu den Streuseln hinzufügen. Beide Zutaten ergänzen die Kirschen wunderbar und bringen eine zusätzliche aromatische Dimension in den Kuchen. Achte darauf, die Gewürze in kleinen Mengen hinzuzufügen, um den Hauptgeschmack der Kirschen nicht zu überdecken.

Aufbewahrung und Vorratshaltung

Falls du Reste hast (was selten vorkommen sollte!), kannst du den Streuselkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um den trockenen Kuchen zu vermeiden, lege ein Stück Papier auf den Kuchen, bevor du den Behälter verschließt. Wenn du den Kuchen frieren möchtest, schneide ihn in Stücke und wickel jeden Abschnitt straff in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Um den Kuchen aufzutauen, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder für einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen. Du kannst ihn auch im Ofen bei niedriger Temperatur (150°C) für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Ein Hauch von Puderzucker beim Servieren sorgt für einen schönen Abschluss und ein einladendes Aussehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Äpfel oder Himbeeren anstelle von Kirschen verwenden.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den gebackenen Kuchen für bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Wie verhinder ich, dass die Streusel matschig werden?

Lass die Kirschen gut abtropfen und backe den Kuchen sofort, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.